活虾去虾线前怎么弄死

2019年11月11日 • 中医新闻 • 阅读 0

平时在买虾的时候最好要买活虾,活虾吃起来比较新鲜,营养价值更高一些,买来的活虾处理的方法比较简单,可以放到冰箱里面冷冻,也可以直接放到热水里

  平时在买虾的时候最好要买活虾,活虾吃起来比较新鲜,营养价值更高一些,买来的活虾处理的方法比较简单,可以放到冰箱里面冷冻,也可以直接放到热水里面焯一下,或者是活虾去掉虾线,这些方法都是比较简单的。在去除虾线的时候要注意,最好是活虾去除,熟了的大虾在去除虾线比较麻烦。去虾线的方法1、如图虾的头和身体连接处有分割线2、手指从一侧掏进去。往下掏与拇指配合会捏到虾线。提起来。很轻松抽掉。当然这个需要熟能生巧。 、完整的虾线就抽出来了,并且虾头会回归原位,烧熟后虾是很完整的。注意:不可太蛮力因为那样会把虾头弄掉。从一侧稍微揭开一点盖然后主要力度是往下。必须是活虾!!活虾才能抽,死了就会断的。油焖大虾做法虾250g,生抽15g,香醋5g,白砂糖12g,水,干淀粉2g,姜,葱,料酒,橄榄油,盐1.将大虾洗净,去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线,倒入料酒腌制10分钟。2.在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。 .将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合,用勺子搅拌至白糖融化待用。4.炒锅置于火上,用中大火,倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油,烧至六成热。5.倒入大虾,煎至两面变红出虾油,期间可以用铲子压一压,使得大虾出更多的虾油。6.将煎好的大虾盛出,锅内留底油,放入姜片、葱丝煸香,倒入调料汁。7.放入大虾,再倒入,的料酒,盖上锅盖,焖烧至收汁(大约 分钟),加少许盐即可出锅。

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