简单又好吃的鲫鱼做法

2019年12月03日 • 偏方秘方 • 阅读 0

随着大家生活水平的提高,越来越多的人都开始重视养生了,通过养生的方式可以有效的保护身体健康,从而还可以预防一些疾病的发生,要想让养生的效果更

  随着大家生活水平的提高,越来越多的人都开始重视养生了,通过养生的方式可以有效的保护身体健康,从而还可以预防一些疾病的发生,要想让养生的效果更加理想,一定要做到健康饮食,营养师告诉我们,人体每天都是可以适量的食用一些鱼类的,比如鲫鱼就很受欢迎,那么简单又好吃的鲫鱼做法有哪些?第一,简单又好吃的鲫鱼做法有哪些? 清蒸鲫鱼,减少煎炸,营养健康,做法简单。准备好原材料,将鲫鱼清洗干净,挨着头部和尾部各切一刀,抽出筋,将鲫鱼切着切几道口,加入适量盐、料酒腌制十来分钟,生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝,生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好,入锅蒸15分钟左右,出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆放上葱姜丝,锅内放入适量油,烧到九成热,将热油淋入即可。注意:鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味。第二,新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用。将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入 0ML色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入。煎至一边金黄,翻面煎另一面。煎至两边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火,将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上)。直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅(老底子的做法是肯定加味精的,我是不加的) 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话,可以加两碗热水,将鱼煮上20分钟,再加点糖,开大火收干汤汁即可)。简单又好吃的鲫鱼做法有哪些?做红烧鲫鱼,最好选择野生的鲫鱼,吃起来口感佳,不腥气。一定要选择新鲜现杀的鲫鱼,而不能是冰箱冷藏过的,不然会很腥气。红烧鲫鱼要好吃,一定要先煎;鱼从下锅开始,只翻一次,即在煎鱼的时候,一面煎好,再煎另一面。要不腥气,一定要加热水,中途不可再续水,选用新鲜未冷藏过的鲫鱼。

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