豆芽豆腐汤的做法有哪些

2020年01月16日 • 中医减肥 • 阅读 2

豆芽豆腐汤的做法有哪些?文章导读 豆芽豆腐汤是比较经济实惠的一种营养汤,因为这些食材我们在生活当中都容易

豆芽豆腐汤的做法有哪些?

文章导读 豆芽豆腐汤是比较经济实惠的一种营养汤,因为这些食材我们在生活当中都容易拿得到,而且它的做法和步骤也是非常简单的,加上豆芽的热量低,富含膳食纤维,对于一些减肥的人来说也是比较好的食物。

一、原料:

黄豆芽6两、蕃茄1个、鲜香菇4朵、板豆腐1块、盐2小匙

做法:

1、黄豆芽去根须.洗净后沥干,蕃茄洗净,去蒂、切块;香菇去蒂.洗净、对切。

2、锅中加6碗水,放入豆芽、蕃茄、香菇以大火煮沸。

3、豆腐切块.加入做法2中.待汤滚沸后,转中火续煮10分钟,加盐调味即成。

二、豆芽豆腐汤:

1、此汤原料为黄豆芽250g,豆腐200g,精盐、葱、豆油、味精各适量。

2、其做法将黄豆芽洗净,豆腐切成方丁,葱切丁。

3、锅内放油,烧热,放入葱丁煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味后加水烧开,待豆芽酥烂时,放入豆腐用小火烧10分钟,加入盐、味精。

豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。

三、豆芽的营养价值

1.豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高。

2.豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

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