炸馓子的做法和配方

2020年02月15日 • 中医丰胸 • 阅读 0

炸馓子的做法和配方文章导读 馓子是一种面粉和油再加入一些甜蜜素制成的小吃,很多大街小巷都有卖的,它的外形
炸馓子的做法和配方 文章导读

馓子是一种面粉和油再加入一些甜蜜素制成的小吃,很多大街小巷都有卖的,它的外形和制作原理和江米条差不多,是一种特别适合休闲的休闲小吃,但是馓子不要多吃,因为多吃可能会使人体发胖,油炸馓子一直比较受孩子们喜爱,下面给大家介绍炸馓子的做法和配方。

主料:面粉500克 水适量、植物油1000克(实耗100克)

辅料:盐6克 黑芝麻50克 花椒水一小碗

年货之炸馓子的做法步骤

1. 面粉里加入盐,黑芝麻和80克植物油混合

2. 用手充分揉搓成絮状

3. 徐徐加入花椒水搅拌,再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。

4. 将面团擀成大的薄片,尽量要薄一些。

5. 用刀切成大约6公分的宽条,对折再切成3、4公分的宽条

6. 每个对折的面条都如图切三四下,不要切通。

7. 把对折的面皮展开,从切开的缝隙中对折翻转,就翻成这样的麻花形状了。

8. 油烧热逐个小火煎炸。

9. 炸至有表面有小泡,变成金黄色就可以捞出。

小贴士

1、揉面的时候就要放一定的油进去,才能保证成品酥脆。

2、要注意火候,火不能太大,否则吹不出小泡,但是火如果太小熟得太慢成品又会干硬影响口感。所以掌握火候很重要。

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