油炸烤鱼做法是什么

2019年11月11日 • 中药常识 • 阅读 1

在日常生活中鱼肉是比较常见的一种肉类,鱼肉其中含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量也比较少,经常食用不仅可以补充身体的营养成分,同时也不会给身体增

  在日常生活中鱼肉是比较常见的一种肉类,鱼肉其中含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量也比较少,经常食用不仅可以补充身体的营养成分,同时也不会给身体增加脂肪负担,而鱼肉的食用方法繁多,每一种做法都有独特的风味,而油炸烤鱼是一种比较常见的做法,可以将烤鱼进行腌料后进行油炸,风味别具一格。油炸烤鱼的做法是什么?葱姜蒜 适量鲤鱼 一条小米椒,花椒,干辣椒,八角 适量豆瓣酱, 适量料酒,白糖,酱油,盐 适量油炸版烤鱼的做法鱼腌料酒和盐,腌制半小时后,下锅油炸!炸至两面熟透,金黄!然后捞起!另外热锅下姜,蒜,小米椒,花椒,八角,干辣椒,小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒!再加入白糖料酒酱油,加清水,水开后再下鱼煮,最后加生粉水!撒葱花和芹菜!1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;2、 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效; 、 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;4、 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17. %、鲫鱼含1 %。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。6、脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含 .8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4. %、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所 以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

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