干锅鸭翅的做法大全有哪些减肥

2020年03月21日 • 中药养生 • 阅读 1

干锅鸭翅的做法大全有哪些文章导读鸭翅做出佳肴来的话是美味的,而这个鸭翅的做法也有很多种,很多人用鸭翅来做卤菜,也有人喜欢用这个鸭翅来

干锅鸭翅的做法大全有哪些

文章导读

鸭翅做出佳肴来的话是美味的,而这个鸭翅的做法也有很多种,很多人用鸭翅来做卤菜,也有人喜欢用这个鸭翅来做汤吃,而用鸭翅来做干锅的人也有很多,干锅鸭翅在生活中是很常见的一种美食,现在各个地方都已经学会了这个干锅鸭翅的做法,但是地方不同的话味道有可能会不同,下面我们来看看这个干锅鸭翅的做法。

很多人都是比较喜爱吃干锅鸭翅的,不过对干锅鸭翅的做法是很多人不清楚的,这道佳肴制作过程并不是很复杂,不过在这类佳肴,也是需要掌握好一些技巧。

做法一

干锅鸭翅的做法:

材料:湖南产酱板鸭1只约500克,香干20克。

调料干锅油40克,红油20克,米酒10克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,芝麻2克,香油2克,姜20克,蒜瓣20克,红椒20克,香菜叶10克,色拉油100克(实耗40克)。

做法

1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨,把肉撕成1厘米宽的条状,红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

2、锅下色拉油烧至七成热,放入香干小火炸成金黄色捞出沥油,净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅,放于干锅底部。

3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。

4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻,放上鸭肉条中火煸炒几下,出锅盛入干锅中的香干上,淋上香油,撒上香菜叶,带火上桌即成。特点干、辣、香,酱香味浓。

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